Käyttöohjeet
Hae tehtäviä
Käsikirja 
Hiililaskuri
8. Ruokailun suositukset
Mikä määrittelee ruokalistan sisällön? Kouluruokailua ohjaavat suositukset, mutta mitä muuta ruokaloissa täytyy ottaa huomioon ruokalistaa laatiessa? Tässä tehtävässä perehdyt erilaisiin ruokailua ohjaaviin tekijöihin.
Oppiaineet
Terveystieto, yhteiskuntaoppi
Haastavuus: 
Käyttötarkoitus
Sopii tehtäväksi oppitunnille tai kotiin.
Tavoite
Opiskelija osaa tehdä johtopäätöksiä ja tarkastella kouluruokailua monipuolisesti eri näkökulmista.
Tehtävänanto
Tutustu oheisten materiaalien kautta, miten eri tekijät vaikuttavat kouluruokailun toteuttamiseen ja sen päästöihin.
a) Lue aineisto ja vastaa kysymyksiin.
Aineisto: Kouluruokailun suositukset (sivut 21-23). Huom! Kansalliset ravitsemussuositukset ovat päivittyneet ja Opetushallitus tulee päivittämään kouluruokailun suosituksia alkuvuoden 2025 aikana.
Tuo aineiston perusteella esille vastaukset seuraaviin kysymyksiin:
- Millaista kouluruoan pitäisi olla?
- Millä tavoin kestävää kehitystä edistetään ruokapalvelujen käytännöissä? Mitkä käytännöt vähentävät hiilidioksidipäästöjä?
- Näkyvätkö suositukset koulullanne?
b) Lue Käsikirjasta sivut 12-13 ja vastaa kysymykseen.
- Mikä on tällä hetkellä ruokasuositusten ohella merkittävin hankintapäätöksiin vaikuttava tekijä?
c) Lue aineisto ja vastaa tehtäviin.
Aineisto: Opinnäytetyö (sivut 54-58)
- Jos kasvisruoka on halvempaa ja terveellisempää, miksi sitä ei tarjota joka päivä?
- Listaa jännitteitä nostavat asiat perusteluineen.
