Kuinka suuret päästöt tulevat yhden päivän kouluruoista? Kuinka suuri merkitys pienipäästöisen ruoan ja hävikin määrien muutoksilla on hiilijalanjälkeen? Tässä tehtävässä arvioidaan yhden päivän kouluruoan hiilijalanjälki valmiin laskurin avulla, vertaillaan sitä koko vuoden päästöihin sekä arvioidaan muutosten merkitystä hiilijalanjälkeen.

Oppiaineet

Biologia, fysiikka, maantiede, matematiikka

Haastavuus:

Käyttötarkoitus

Sopii tehtäväksi oppitunnille tai kotiin. Yhdessä tehtävän 6 kanssa sopivat kokonaiseksi oppitunnin rakenteeksi ja tutkimustehtäväksi jaksolle.  

Tavoite

Opiskelija osaa analysoida koulunsa ruokailusta aiheutuvia päästöjä ja päästövähennysten merkitystä.

---

Tehtävänanto   

Lue pohjustuksena Käsikirjan Ruoka-osion sivut 16-17 (Hiilijalanjäljen laskeminen on mahdollista).  

Arvioi koulusi yhden päivän lounaan hiilijalanjälkeä ja vertaa sitä koko vuoden päästöihin sekä pohdi mahdollisuuksia päästövähennyksiin Koulun hiililaskurin avulla. Tarkemmat ohjeet laskurin käyttöön löydät täältä. Samalla sivulla myös video-ohje.

1. Avaa Koulun hiililaskuri (löytyy myös oikealta valikosta).

2. Lisää laskuriin

Perustietoihin

• Koulun nimi
• Henkilömäärä

Kouluruokailu-välilehdelle

• Seuranta-aika: 1 päivä
• Seurantajaksoon osallistuvien määrä (voit valita esim. opiskeluryhmänne tai koko koulun)
• Lounasannosten lukumäärä yhteensä (suuret päästöt, keskisuuret päästöt, pienet päästöt)
• Juomalasillisten lukumäärä yhteensä (vesi, maito- tai kasvipohjainen juoma)
• Muut (lautashävikki, valmistus- ja tarjoiluhävikki sekä kylmäaineet)

Mikäli et tiedä lukuja, voit arvioida, kuinka moni valitsee mitäkin. Voitte kysyä lukuja myös keittiöltä.

Annosten päästömäärässä voit käyttää apuna tehtävän 3 taulukon värikoodeja.

Laskuri laskee tuloksen niillä tiedoilla, mitä siihen syötetään. Mitä enemmän tietoja lisäät, sitä tarkemman arvion laskuri laskee.

3.Tarkkaile tuloksia

Katso Kouluruokailun hiilijalanjälki vasemman palkin Tuloksiin -kohdasta. Laskuri näyttää päivän ruokailun hiilijalanjäljen sitä tarkemmin, mitä tarkemmin tiedot täytät. Laskuri laskee myös koko vuoden päästöt yhden päivän laskelman pohjalta ja visualisoi sitä tarvittavana maa-alana (jalkapallokenttien määrä).

Mikä aiheuttaa suurimman osuuden päästöistä?

Kuinka suuri osa päästöistä muodostui hävikistä?

4. Vertaa koulusi ruokapalvelun nykyistä hiilijalanjälkeä tilanteeseen, jossa pienipäästöisten annosten osuus tuplataan ja hävikki puolitetaan. Vaihda siis pienipäästöisen ruoan osuus tuplaksi ja vähennä suuripäästöisiä vastaavasti sekä vähennä hävikin osuus puoleen. Paljonko päästöt vähenevät verrattuna nykytilanteeseen?

5. Miksi ruoan hiilijalanjälkeä ei voida laskea nollaan? Millainen vaikutus tällä on koulun hiilineutraaliustavoitteen kannalta?

Vastaaminen tapahtuu sovellutuksesta riippuen omiin muistiinpanoihin tai erilliseen tiedostoon. Tehtävä on osa Koulun ilmasto-osaaja -osaamismerkkikokonaisuutta. Mikäli haluat kerätä osaamismerkkejä, tutustu ohjeisiin täältä ja hae merkkiä alta palauttamalla liitetiedosto tai linkki tiedostoon.

Hae osaamismerkkiä